ABOUT SCOTTI
EXECUTIVE CHEF ALESSIO SCOTTI
PASSIONE E CREATIVITA'
Passione, curiosità e voglia di mettersi sempre alla prova: così nasce il percorso dello Chef Scotti.
Ogni sfida è stata un passo avanti, ogni piatto un modo per raccontarsi. Dalla tradizione italiana ai ricordi d’infanzia, trasforma ingredienti semplici in emozioni autentiche, con un tocco moderno e personale.
Per lui cucinare non è solo un mestiere, ma un modo di assaggiare la vita, ogni giorno in modo nuovo.
OUR FOOD PHILOSOPHY
ALWAYS FRESH
Crediamo che la qualità inizi dalla freschezza. Ogni giorno selezioniamo ingredienti genuini, scelti con cura tra produttori locali e realtà che condividono la nostra passione per le cose buone. La nostra cucina nasce dal rispetto per la materia prima: pochi elementi, ma buoni, trattati con attenzione e valorizzati al meglio per offrire sapori autentici e sinceri.
ON SEASON
Seguiamo il ritmo della natura, lasciandoci ispirare da ciò che ogni stagione ha da offrire. I nostri piatti cambiano durante l’anno, per raccontare la ricchezza del territorio e garantire sempre il massimo della freschezza e del gusto.
COMMUNITY FRIENDLY
Il nostro bistrot è pensato per farvi sentire a casa. Vogliamo che ogni pasto diventi un momento di incontro, di condivisione, di piacere semplice e autentico. Perché per noi la tavola non è solo cibo... è calore, amicizia e convivialità.
